Hebké, elegantní víno vynikající ke krémovým sýrům, fermentovaným salámům, ale i jemnějšímu masu. Lékořice, karamel, švestky, závěr pak nabídne kořenitost, v níž dominují pepřové tóny.
Po odstopkování se hrozny macerují 20 dní v betonových tancích. Délestage (přečerpávání s oxidací) napomáhá změkčení vína a zvýraznění ovocité složky. Po malolaktickém kvašení je víno stočeno opět do betonu, kde čeká 18 měsíců na lahvování.
Grenache 85% (hebkost, plnost, schopnost vyzrávat)
Syrah 15% (kořenitost a charakter)
Alk: 14,5%
