1.6. PODRYBNICKÉ CHUTNÁNÍ 2019 - 150 VÍN, 8 VINAŘŮ Z ITÁLIE, RAKOUSKA A SRN

Chateau St. Jacques

Chateau St. Jacques je nádherná vinařská usedlost v regionu Minervois nedaleko slavného Carcassonne. Angličan Graham Nutter tu uskutečňuje svůj sen o vínech, která ukážou Languedoc v jiném světle. Pečlivě zrekonstruované budovy, zcela změněná vinařská filozofie, důraz na terroir a hlavně - DOBRÁ VÍNA.

90 hektarů radosti si v roce 2001 nadělil Graham Nutter. Po usilovném hledání a konzultacích s odborníky na pěstování révy se rozhodl pro rozsáhlý pozemek v trojúhelníku mezi slavným opěvněným městečkem Carcassonne, kanálem Du Midi a Černými horami.

Od počátku měl jasnou vizi - vnést do Languedocu, zaměřeného na čistě masovou produkci, současný pohled na trvale udržitelné hospodaření. Jako rámec své práce si vytyčil nejenom dobré víno, ale také tzv. Cousinié Protocol - systém hospodaření udržující ve vinohradech přirozenou biodiverzitu a živiny (rozvedu později).

26 hektarů vinic je rozprostřeno na vhodných místech mezi lesíky, loukami a potoky - tzv. garrigue. Hlavní odrůdou je tu syrah, který doplňují Grenache a Mourvedre, z bílých vín pak především Vermentino a Viognier. Nízké výnosy, šetrné zpracování, moderní technologie - přístup, který pod vedením dobrého enologa musí vést k dobrým vínům.

V rámci mého portfolia jde o zcela nový segment. Vína ze St Jacques jsou jiná než ta piemotská či toskánská. Červená se opírají spíše o měkké taniny, nabídnou hloubku i sílu, ovšem jsou skvěle pitelná a vhodná i pro delší posezení. Zkuste je!

 

 
185
5701185570

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem

  • Petit Kód: STJ-PETIT2
    Skladem (118 ks)

    Základní víno Chateau St Jacques - voňavé, pijácké

    185 Kč
  • Domaine+Blanc+15 Kód: STJ-DOMBLA
    Skladem (89 ks)

    Překvapivé odrůdy, výtečné víno

    230 Kč
  • Domaine+Rose+15 Kód: STJ-DOMROS
    Skladem (79 ks)

    Vyladěné rosé z JIžní Francie - voňavé, lehké, suché

    230 Kč
  • Domaine+Rouge+14 Kód: STJ-DOMRED
    Skladem (144 ks)

    Skvěle sladěné víno pro každou příležitost

    240 Kč
  • Chateaurouge Kód: STJ-CHRED
    Skladem (107 ks)

    Skvělé víno vystavěné na syrahu

    310 Kč
  • ChapellEROUGE Kód: STJ-CHAPRED
    Skladem (69 ks)

    Vlajková loď vinařství Chateau St Jacques - požitek

    570 Kč

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.