BLOG vinný, Strana 5
V posledních newsletterech se opakovaně a poněkud umanutě vracím k výhodám rozumné konzumace alkoholu (se zvláštním přihlédnutím k vínu). Čerstvé otevření hospod mě přivedlo k prohibici. A zjistil jsem, že letos je to právě 100 let od zavedení té nej...
Paradox paradoxu Je to zdánlivě paradox paradoxu. Ty národy, jež dlouho těžily z tzv. francouzského paradoxu, jsou nyní tak silně zasaženy coronavirem. Je to Boží prst rovnající podmínky? Je to odplata za to, že i přes své kafíčkování, kouření a nes...
Není sud jako sud. A proto není merlot jako merlot, byť pocházejí ze stejné vinice a ročníku. A proto je potřeba ochutnat každý sud zvlášť. Náležitě fundovanými slovy a zvuky ohodnotit, zařadit do širokých kontextů. A přesunout se o sud dál. A dál. A...
Cukr a víno k sobě patří - ach ano. Dnešní trend suchých a ještě sušších vín není než plivnutím do oceánu historie, po jehož vlnách se vypravíme na cestu do vinného pravěku. Pojďme alespoň zkratkovitě nahlédnout do dob, kdy nejdrsnější šampaňské mělo...
Požehnané období, to je Itálie na začátku roku. Nové ročníky nalahvované, mladá vína těsně před stočením do lahví či sudů, vinaři relativně zrelaxovaní a minimum turistů. I to slunce se pokaždé alespoň na pár sladkých hodin ukázalo. Ve Třebové na ná...
Stojan na stromeček se ztratil. Ten stojan, který jsem celý rok vídal. Zejména během léta často vrhal jasné bronzové odlesky. Někde. Po hodinovém přešlapování v kapří frontě na mě zbyl třiceticentimetrový šlachovitý boxer s vyrýsovanými žebry. Sníh z...
Blahoslavena budiž nehoda. Podíl omylů, nehod a náhod na vznik legendárních skvostů je nezpochybnitelný. Sýr zapomenutý pastýřem v jeskyni, víno kazící se během převozu, zrnko písku obalené bránícím se organismem. Obsedantní plánování a přemýšle...
Je tak fajn, když se Vám potvrdí něco, co už teoreticky víte. To jsem v sobotu odjížděl od WOLFA z prosluněného Bad Dürkheimu, očima každou chvíli ucukával ze silnice k vybarveným vinicím a lebedil si. No a za pár kilometrů vjel pažout do mlhy, nízké...
Kruh je mi zákonem, nejsem člověkem přímek. Pouhé tam a zase zpět je příliš fádní, to přenechávám přímočarým. Pokud Německo, pak okruh po Německu, v případě Rakouska volím alespoň trojúhelník domov - Burgenland - Wagram, v ideálním případě doplněný j...
Je to smutné až skandální, ale zoufale mě nebaví popisovat vína. Vzhled, aroma, chuť, perzistence. A pak hodnotit! Mizerné, dobré, vynikající. Dokonce - a teď už si říkám o vyslání inkvizičního komanda - ani to ochutnávání pro mě není vinařský highli...